这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常 ，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，常鱼不要忘了收藏本站哦。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝，做大全锅内加水烧沸 ，常鱼将鱼泡挑破焯水 ，杂的做法做法缩小后捞出，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝 ，家常加入豆瓣酱 、白酒、香辣酱翻炒均匀 ，倒入杭椒、小米椒 
、鱼泡、鱼籽，加入生抽，放入青蒜段  ，锅底铺入洋葱丝，将鱼泡和鱼籽盛入
，继续加热，放上香菜和葱段 。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克、紫苏少许、大蒜少许、生姜少许、小米椒少许 、剁辣椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水，烧开
，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散
，筷子戳一下 ，软硬适中就可以了 ！捞出来沥干备用 ！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下
，以不散为标准，再倒入鱼泡
，稍炸一会，然后一起捞出备用 ！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜 、干辣椒 、小米椒、干紫苏叶 ，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡 ，翻炒入味  ，再放入生抽 、剁辣椒，翻炒一会儿 ，放入一点水
，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量
 、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量
、料酒适量、姜适量、油适量 、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量

做法

1
 、小青椒顶刀切圈 。蒜切成片
。姜切成米 
。黄剁椒一勺备用。

2 、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。用清水冲洗干净待用。3 、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫
，捞出用清水冲洗备用 。

4 、大火热油，倒入姜米
、蒜片、黄剁椒煸香 。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟 ，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。